世界一周妄想旅行
| オランダ（５０国目） | ２０１９年３月２日 |
ベルギーのブリュッセルからオランダの首都アムステルダムまではバスで３時間。立憲君主制国家のオランダの正式名称はネーデルラント。
だが通称で「ホーランド」と呼ばれるのが一般的。また、英語で「オランダ語」「オランダの」と言う意味に「ダッチ」という単語がある。
日本でダッチというと、男性用の性具「ダッチワイフ」を連想する人も多いだろう。最近ではラヴドールと呼ばれるその性具が何故ダッチワイフと呼ばれるのか。
その語源は１４世紀のイギリスまで遡る。単語は英語の意味だと、アジアで使われている竹や籐で編まれた筒状の抱き枕（竹夫人）のこと。
当時のイギリス海運商人がオランダ海運商人を侮蔑する意図から、オランダ人が広く愛用していた抱き枕を指して、「オランダ人は枕と性交する」と吹聴したのが始まり。
ちなみに、英語で「Let's go Dutch」だと「割り勘しよう」という意味になる。これもイギリス人がオランダ人を、ケチという悪口として考え出した表現のようだ。
また、オランダは江戸時代の鎖国下で、欧州諸国で唯一外交関係を維持した国でもある。当時オランダを通じてもたらされた学問・技術は「蘭学」と呼ばれた。
特にオランダ語で書かれた医学書の「解体新書」は、町医者だった杉田玄白らの手で翻訳され、東洋医学の概念から実証中心の西洋医学への概念の革新が起きた。
話は逸れたがオランダの宗教分布は、キリスト教が２５％でイスラム教が５％、その他が２％。半数以上を占める６８％の人は宗教を信じてない。
通貨はギルダーだったが現在はユーロで、物価は日本より少し安い程度。最近はカナダでも話題になったが、オランダは１９７０年代から大麻の合法化で世界的に有名。
「コーヒーショップ」と呼ばれる店での吸引は合法だが、販売や所持、栽培などは犯罪になる。さらに、オランダでは売春の本番行為も合法化で、「レッドライト（飾り窓）」と呼ばれる場所がある。
多くの国で禁じられている両方が合法の国では、神様はそれ程重要重要視されず、宗教信仰も少なくなるのかもしれない。
それはともかく、「水の都」とも呼ばれるアムステルダムは、運河が縦横に流れ１５００もの橋があり、平均海抜は２ｍで国土の３０％は０ｍ以下。
大気汚染や交通渋滞緩和、平坦な土地柄から、オランダでは自転車が移動手段として生活に根付き、人間の数よりも自転車の数の方が多いと言われるほど。
そんなアムステルダムでは中心の「中央駅」から、王宮のある「ダム広場」、ショッピング街の「マグナ・プラザ」などを散策。
さらに「運河クルーズ」「アンネ・フランクの家」「ゴッホ美術館」、そして前途した「コーヒーショップ」に「レッドライト」も見逃せない。
オランダは風車でも有名だが、それも国土の海抜が低いのが理由。多くの風車が作られたのは、内陸に入り込む海水を防ぐため。
その風車がある「ザーンセスカンス村」は、アムステルダムからバスで４０分なので、日帰り観光してオランダの田舎風景を楽しもう、と妄想はここまで。
さて、今回実際に訪れたのは、東京都台東区秋葉原にある多国籍・無国籍のダイニングバー「ジャーニー×ジャーニー」。
ここは世界一周の経験を持つ店主が、その際に食べた料理の合計１１６５皿の一部を、再現、アレンジして提供してる店。
オランダ料理の主はパンとニシン、ジャガイモで、北部フランス料理とも関連が深い。今回のオランダ料理を食べに来た「ジャーニー」は、前回のベルギー料理でも訪れたところ。
選んだのはニシンを塩漬けにした国民食の「ハーリング」。日本では生魚を食べる特有の文化があるが、オランダは唯一このハーリングなら生で食べるようだ。
店では等分に切られた魚に玉ねぎとピクルスとレモン、パンとオリーブオイルが付いたもの。塩味なのでそのままでも美味しいが、オリーブオイルは付けると濃すぎた。
現地では切り身の魚に、粗みじん切りであく抜きをしてない玉ねぎを乗せ、尻尾を持って大きな口を開けて食べる、というのが正式な食べ方だという。
[この日の写真]
ジャーニー×ジャーニー
店内
ジャーニー×ジャーニー
ハーリング
