世界一周妄想旅行
| セネガル（４２国目） | ２０１９年１月２６日 |
ギニアのクンダラからセネガルのマンダまでは、シェアタクシーで４時間。セネガルはビザが不要だ。マンダからはシェアタクシーで１時間半のタンバクンダへと移動。
かつてフランス領だったセネガルは共和制国家で、国民のほとんどがイスラム教徒。通貨はＣＦＡフランで、物価はモノによっては安いが、全体的には高い。
西アフリカは特に治安が悪いと言われるが、セネガルは比較的治安が良いようだ。
タンバクンダからはシェアタクシーでカオラクへと４時間。そこからまたシェアタクシーで首都のダカールへと４時間の移動。
アフリカ大陸最西端の大都市であるダカールは、かつてのパリ・ダカール・ラリーの終着点として知られている。
ここでは１１月から５月の間は湖面がピンク色に見える「ラックローズ湖」、世界遺産の「ゴレ島」、高さ５０ｍある世界最大のブロンズ像「アフリカ ルネサンスの像」、地元民が利用する市場「Marche HLM」などを観光。
ダカールからサン・ルイへはバスで６時間。ここにはセネガル川の河口に浮かぶ、世界遺産の「サン・ルイ島」がある。南国リゾートのような雰囲気が漂う島には、歴史的街並みが残るのんびりしたところ。
かの有名なフランスの作家サン・テクジュベリが「星の王子さま」を執筆した場所としても有名だ、と妄想はここまで。
さて、今回実際に訪れたのは、東京都港区浜松町にある「カラバッシュ」。ここはマリ、セネガル、コートジボアールを中心に、現地から直輸入の材料を使った料理が味わえる店。
セネガル料理の特徴は米食で、基本的に朝昼晩のおかずは１品。米と何かを一緒に炊くか、米に何かをかけるかのどちらか。
１日のご馳走は昼の米食だが、朝と夕はパンなどの簡素なもので済ますという。
注文したのは代表料理の一つ「チェブジェン」。これは魚を使った炊き込みご飯。魚と野菜を煮た後に油煮汁で米をいて、食べるときに具を味付きご飯の上に乗せたもの。トマトを使って赤く炊くものと、使わずに白く炊くものがあるようだ。
食べたのは赤い米で、オムライスの中身のような感じ。唐辛子ペーストをかけるとアクセントになってより美味かった。フライされた魚が骨のないものだったら食べやすくて尚良かった。
[この日の写真]
カラバッシュ
店内
チェブジェン
